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隨著改革開放的深入，經(jīng)濟(jì)和社會發(fā)展，社會主義精神文明建設(shè)的推進(jìn)，以及人們物質(zhì)和文化生活水平的提高，儀征的社會風(fēng)俗發(fā)生了較大變化，人們?nèi)粘Ｉ盍?xí)俗也隨之演變。本篇所記為儀征生活習(xí)俗及其嬗變的大概情況。
一、飲食
儀征人飲食習(xí)慣仍為一日三餐，米、面為主食，一般“兩稀一干”，也有“兩干一稀”。農(nóng)村中農(nóng)忙季節(jié)農(nóng)民勞動強(qiáng)度大，消耗多，一般在午餐至晚餐之間加一頓副餐，俗名叫“晚茶”。
早餐 城鎮(zhèn)居民早餐以稀飯為主，輔以燒餅、油條和各色包子、燒賣。近年不少人家以牛奶、豆?jié){和雞蛋為主，有的還摻以麥片、玉米面、蕎麥面等雜糧。佐餐小菜以蘿卜干等醬菜居多，講究一點的吃什錦菜、豆腐乳等。農(nóng)村離集鎮(zhèn)較遠(yuǎn)，難得買早點，飲用牛奶的也不多。佐餐一般是咸菜、蘿卜干等。不少青年人已改變了在家吃早餐的習(xí)慣，多數(shù)到飯店用餐。早點花色品種很多，有各式面條，魚湯面、陽春面為本地面條，蘭州拉面、溫州大腸面等外地面條于1980年代引進(jìn)，深受本地人歡迎。此外還有餛飩、餃子、饅頭、花卷及各式包子等。設(shè)于街口小巷的早餐攤點很多，除供應(yīng)燒餅、油條、糍粑外，還有煎餅、蒸飯、刀切大餅、茶葉蛋等。時令早點有春卷、粽子等。
中餐 城鄉(xiāng)居民均以大米干飯為主。常見的葷食品以肉類、家禽、蛋類、魚蝦為主，蔬菜除本地傳統(tǒng)品種外，外地引種或購進(jìn)的菌類、番茄、土豆、西芹等也成為大宗蔬菜，且大都反季節(jié)供應(yīng)，即使冬天也能吃到新鮮的西紅柿、茄子和黃瓜等。
晚餐 晚餐不盡統(tǒng)一，有的人家吃干飯，有的人家吃稀飯或泡飯，還有的人家吃面條。吃干飯的人家一般與中餐飯、菜一同準(zhǔn)備，晚餐時至多加一、兩樣新菜。吃稀飯、泡飯的也得買一些饅頭、花卷之類干食品。1990年代四川火鍋傳入儀征，晚餐吃火鍋的人較多。
副食 副食品除上述三餐中的面、點等中式品種外，1990年代以后肯德雞、西餐、日本料理、麥當(dāng)勞、韓國料理也先后進(jìn)入儀征市場，吸引了不少食客，特別青年人和孩子。由于價格偏高，中老年人吃的不多，肯德雞、麥當(dāng)勞店里往往出現(xiàn)家長不吃，坐在旁邊看著孩子吃的有趣現(xiàn)象。
飲品 飲品變化變化最明顯。儀征1950年代引種茶以后，現(xiàn)在已發(fā)展為蘇北有名茶鄉(xiāng)。原來飲茶的人很少，如今很多人已養(yǎng)成飲茶的習(xí)慣。以往幾乎見不到的可樂、雪碧、冰紅茶、各種果汁飲料已完全代替了宴會和人們?nèi)粘Ｉ钪械娘嬃?。至于酒的品種也越來越高檔。在城區(qū)，喜慶宴會主要飲用藍(lán)色經(jīng)典洋河大曲、今世緣等，小型宴請常用“五糧液”、 “茅臺”等高檔酒。娛樂場所飲用“X0”已不鮮見。中高檔葡萄酒也成為不少人的日常飲品。在農(nóng)村，一般還是中低檔白酒居多。
二、服飾
服裝 1988年以后，儀征人穿著的服裝一直緊隨時代前進(jìn)的腳步而不斷更新，追求時尚和新潮。
男性的春秋服裝，1980年代已基本完成從中山裝、青年裝到西裝和“夾克”（又稱茄克）的更新?lián)Q代。1985年左右儀征興起“西裝熱”，在正規(guī)場合，穿西裝打領(lǐng)帶成為時尚。與此同時，同樣是從西方引入的夾克也盛行起來，成為主要服裝款式。此后，在西裝和夾克基礎(chǔ)上適當(dāng)變化的各種款式休閑裝紛紛亮相市場，成為人們特別是青年人的新寵。一度還出現(xiàn)過唐裝，但沒有流行開來。褲子主要是西裝褲、休閑褲以及1980年代中期流行的牛仔褲。青年人的褲子變化較大，花式很多，有馬褲、港褲、直筒褲、喇叭褲、燈籠褲、太子褲、沙灘褲等。男性夏天服裝仍以襯衫、短袖襯衫（又稱香港衫）為主，1990年代中后期開始出現(xiàn)T恤（分長短袖、翻領(lǐng)、圓領(lǐng)），以后逐漸流行。不少老年人仍穿圓領(lǐng)汗衫與無袖背心。青年人普遍穿短袖T恤和近兩年流行的文化衫、廣告衫、高爾夫衫等，款式很多，不拘一格。男性冬令服裝，1980年代前期儀征開始有內(nèi)膽為羽絨或晴綸棉的羽絨服和滑雪衫。同期，一度還時興花呢夾長大衣、人字呢長大衣和皮革服裝（皮夾克，中、長大衣）以及風(fēng)衣，僅一兩年間就很少有人再穿?，F(xiàn)今冬令仍以多種款式的羽絨服和中空棉為內(nèi)膽的衣服為大宗。
中老年女性服裝變化不大，青年女性服裝幾乎年年都有新流行的款式，從起初的幸子服、慧芳服、束腰服到后來的緊身裝、露臍裝、芭蕾裝，再到后來的娃娃衫、太婆衫、蝙蝠衫、吊帶衫、牛仔衫，花樣不斷翻新。女褲亦然，1980年代崇尚健美，喜愛由彈性和針織材料做的緊身褲、踩腳褲、連襪褲、直筒褲，1990年代由緊窄型轉(zhuǎn)變?yōu)閷捤尚?，流行裙褲、寬腳褲、高腰褲、包臀闊腳褲，以后又發(fā)展有蘿卜褲等。女裙尤其青年女裙變化更大，式樣更多，有百折裙、西裝裙、時裝裙、直筒裙、喇叭裙、長筒裙、皮裙、呢裙、睏裙、背心裙、短褶裙、婚紗裙、波浪裙、工裝裙、一步裙、套裝裙、超短裙、迷你裙、高腰裙、吊帶裙、牛仔裙、長筒直身裙、七分裙、荷葉邊彩花裙等等。
男女適用的絨線編織衫，1980年代后也變化明顯，起初晴綸線、“開司米”編織衫，因色彩豐富，質(zhì)地柔軟，價格便宜，受到人們青睞。隨之羊毛衫興起，在春秋服裝中引領(lǐng)潮流，并逐漸時裝化，由內(nèi)穿逐步過渡到外套，其后又有羊絨衫和牛絨衫問世。統(tǒng)領(lǐng)幾十年的毛線衣從中青年服裝中漸漸淡出。但老年人仍是羊毛衫和毛線衣混合穿。
帽鞋襪 1980年代開始有人戴呢絨或布質(zhì)鴨舌帽，1990年旅游業(yè)興起，旅游帽、艷陽帽盛行。冬天出現(xiàn)各式皮帽，原來流行的絨棉軍帽仍有人戴，老年人喜歡毛線編織的各式帽子。夏天戴寬邊草帽的已經(jīng)不多，代之以布質(zhì)或麥秸編織的窄邊或長舌的遮陽帽.鞋子變化最大。原來唱主角的布單鞋、布棉鞋和力士鞋、球鞋、膠鞋等已漸漸被皮鞋和非織造物為材料的各式旅游鞋所替代。城鎮(zhèn)公教人員一年四季基本以穿皮鞋為主，春秋天單皮鞋，冬天棉皮鞋，夏天皮涼鞋，且花色品種不斷更新。面料有真皮與人造革皮之分，鞋底有橡膠、塑料、牛筋及牛皮之別。男式皮鞋先是平頭，后改尖頭，1990年末又興方頭。女式皮鞋1980年代流行高跟，后為中跟，1990年代后在少數(shù)青年中流行厚達(dá)五、六厘米的海綿底，圓頭的“松糕鞋”。2000年以后時興尖頭長窄底的“火箭鞋”。夏天穿幾根筋的皮涼鞋，冬天穿高可及膝的皮靴。由1980年代前后塑膠鞋不斷演進(jìn)而來通稱為運動鞋、旅游鞋的品種很多，難以一一盡述。各式旅游鞋已成為青年男女和中小學(xué)生的時尚，且一年四季皆穿。各式拖鞋不僅有出行時穿的品種，居家換腳的棉拖、皮拖、塑料拖等，幾乎家家必備。 襪子由1980年代的尼龍襪、滌綸襪過渡到錦綸絲襪，以后是晴綸、滌綸與棉紗混紡襪，最后又回歸到棉紗襪，但質(zhì)地升級，有精梳棉、絲棉混紡等。品種有無跟、短筒、長筒和連褲襪之別，花式有運動襪、足球襪、網(wǎng)眼襪、彈力襪、保暖襪、毛巾襪之分。
三、首飾
頭飾 1980年以后，中老年婦女仍保留戴耳環(huán)的習(xí)慣，且金質(zhì)的較多。青年女性戴耳飾的增多，與中老年不同的是耳環(huán)較少，多為耳墜，質(zhì)地有金、銀、珍珠、玉石等，更多的是價廉物美、款式新穎的仿制品。
項飾 近10多年來項飾時興，女性除佩戴黃金、白金鉆石、珍珠、水晶、玉石等價值很高的項鏈外，也有佩戴價值較低的仿制品項鏈。此外，女性還佩戴胸花等胸飾。不少男性也戴金質(zhì)項鏈。特別近幾年男女均喜愛玉石掛件，以紅線系于項。有佛像、如意等吉祥物，還有自己的生肖。
手飾 手飾主要是戒指和手鐲、手練。男性戴手鐲、手練的極少，戴黃金、白金方戒和環(huán)戒的較多。女性除戴各種花色的黃金戒指外，戴白金鑲鉆石、翡翠的較多，手練、手鐲有黃金和玉的，也有裝飾性仿制品。女性手飾還有染指甲，有的買各色指甲油自染，有的到美容院“美甲”。
四、發(fā)式化妝
發(fā)式 1980年代以后，男性發(fā)式中老年和有的青年人還是分頭、板寸居多，有些白發(fā)老者也時興染成黑發(fā)。不少青年人開始張揚(yáng)個性，長發(fā)披肩，有的束成“馬尾”，短的板寸，甚至光頭。青年染發(fā)成為新潮，將一頭亂發(fā)染成橙色、棕色，甚至還有綠色和紅色。中老年女性發(fā)式變化不大，還是原來俗稱“二道毛”的居多，至多到理發(fā)店洗剪吹風(fēng)，花白的染黑。青年婦女發(fā)型很多，有長可及腰的披發(fā)，也有極短的“塞西爾式”，以及波浪式、瀑布式、爆炸式、高髻式等等。一般用滾梳、電刷、干發(fā)器或螺絲燙、加罩燙制式，用發(fā)膠、發(fā)乳、魔絲等定型。染發(fā)者占相當(dāng)比例，顏色有橙色、茶色、淺棕、金色、焦黃等等。
化妝 解放后較長時期內(nèi)，青年女性外出講究儀容整潔，用“刨花水”為頭發(fā)定型，再搽一點“生發(fā)油”，臉上搽一點“鵝蛋粉”和少量胭脂。冬天用哈蜊油、雪花膏護(hù)膚。“文革”中，包括燙發(fā)、穿高跟皮鞋、搽胭脂、涂口紅在內(nèi)的美容都被作為資產(chǎn)階級生活方式而被批判。大家都素面朝天。1980年代以后，從美發(fā)而發(fā)展到美容。一般居家或上班族都注重儀表，男士注重發(fā)型和護(hù)膚，女士則常備眉筆、唇膏、腮紅、香水等成套化妝品。有的還定期到美容院做面膜、文眉、畫眼線、上眼影等美容，1990年代有些人開始整容，如重瞼、除眼袋、除皺等，少數(shù)隆鼻、隆胸者要到外地醫(yī)院。
五、宅居
1980年代后，解決了溫飽問題的城鄉(xiāng)居民著手改建擴(kuò)建房屋，改善居住條件。農(nóng)村興建了大批瓦房和樓房，草房基本絕跡，建筑材料不斷更新?lián)Q代。樓房用預(yù)制鋼筋水泥橫梁，樓板用多也板或整體澆制，磚墻外巾釉面磚、馬賽克的很多。窗框由木質(zhì)、鋼質(zhì)發(fā)展到鋁合金或塑鋼。玻璃窗外一般都安紗窗，且由塑料紗改為鋼絲紗。室內(nèi)裝潢都很考究，很多家庭鋪大理石、強(qiáng)化地板和實木地板。農(nóng)村居住環(huán)境大為改善，廚房、廁所、豬圈大都在正房外另建。2005年推行新農(nóng)村建設(shè)后，先行村已規(guī)劃定點、集中居住，統(tǒng)一房型。90%以上的人家改變了過去飲用河水、塘水和井水的習(xí)慣，一半以上人家用上了液化氣。城鎮(zhèn)居民居住條件也得到很大改善（詳見“人民生活章”）。
城區(qū)居民自建房的極少，多數(shù)購買商品房，至多進(jìn)宅請親朋好友吃飯，來客送一點禮物。農(nóng)村建房仍保留著傳統(tǒng)習(xí)俗。建房前要請風(fēng)水先生看地、看門向，擇破土和上梁日期。樓房不用房梁，則以第一塊樓板放置在中間替代，樓板上裹著紅綢被面、插金花，上梁時要說吉利話，放爆竹，散糕和饅頭、糖果。工匠說在套吉利話，主人送2～5元的一個紅包。上梁時間選在當(dāng)天凌晨以后，到天亮儀式結(jié)束。上梁這天要辦酒席，宴請親戚朋友。新房建成后第一次住進(jìn)新房稱“進(jìn)宅”，“進(jìn)宅”要選好日子，進(jìn)宅前先要“熱鍋”，主人女方的娘家要送中堂、玻璃畫匾。“進(jìn)宅”這天辦酒席，其規(guī)模僅次于結(jié)婚。親朋鄰居都要送禮祝賀，禮金以往5-元，2000年后要100元，至親好友要送500至1000元禮金。酒席有的在家里請廚師辦，有的到街鎮(zhèn)飯店辦。
六、家用器具
家具 1980年代后期開始時興組合家具，請木工進(jìn)家以杉木、松木枯合板、木工板、密度板等制作壁櫥、電視柜、高低床、辦公桌等家具。兩三年后，不再自制家具的人家，大都按新房布局和實際需要到家具店定做，或者購買現(xiàn)成家具。有條件的買實木或紅木家具，沙發(fā)家家必備，只是木質(zhì)、人造革、布和真皮等質(zhì)地差別較大。與家具相配套的燈具也由白熾燈發(fā)展為日光燈，2000年以后普遍使用節(jié)能燈。燈不僅僅是照明功能，更多是裝飾，因此有吊燈、頂燈、壁燈、臺燈、落地?zé)舻榷喾N。
廚具 1988年以后廚具的變化直接反映人們炊事習(xí)慣的改變。城鎮(zhèn)居民基本不用柴灶煮飯做菜，除少數(shù)人家還兼用蜂窩煤球爐外，絕大多數(shù)以液化氣和電為能源。使用液化氣的綜合性炊具有燃?xì)庠睢⒁夯瘹夤?、抽排油機(jī)、高壓鍋、不銹鋼鍋、合金的不沾鍋、水壺等；使用電的綜合炊具有電飯煲、電火鍋、電磁爐、電水壺、微波爐，以及電冰箱、飲水機(jī)、消毒柜等。有的人家還有電烤箱、洗碗機(jī)、榨汁機(jī)、豆?jié){機(jī)等。農(nóng)村居民大都仍有燒柴大灶和煤球爐，但部分人家已用液化氣或電，少數(shù)村民用沼氣，因此炊具同城鎮(zhèn)居民相差無幾。由于液化氣、電用多了，燒的草用少了近七、八年來，儀征每年麥?zhǔn)找院蠖汲霈F(xiàn)農(nóng)民在田間焚燒麥秸桿的不好習(xí)慣，嚴(yán)重污染空氣，影響交通安全。
洗浴用具 衛(wèi)生潔具中便器變化不大。洗衣機(jī)從單缸、雙缸過渡到自動式的。熱水淋浴器從燃?xì)獍l(fā)展到電熱水器，現(xiàn)在普遍使用太陽能。冬天還有取暖用的浴霸。不少人并不在家洗浴，而是延續(xù)了以往“晚上水包皮”，天天到浴室洗澡的習(xí)慣。浴室里不僅同過去一樣有擦背、捏腳、修腳服務(wù)，1990年代中期以后又增添女性按摩服務(wù)，有的中青年人熱衷于此。除浴室外，街上還有不少21世紀(jì)興起的洗腳屋，專門提供泡腳、捏腳、修腳等服務(wù)。有些機(jī)關(guān)單位接待上司、招待客人，除宴請而外，酒足飯飽以后還要到浴室“休息”，往往洗浴費用比吃飯費用還高。
家用電器 除上述改變?nèi)藗兩盍?xí)慣的廚具、衛(wèi)生洗浴用具外，對人們生活影響最大的要數(shù)電視機(jī)和電話，特別是手機(jī)。此外還有空調(diào)、電腦、錄放機(jī)、照相機(jī)，以及電熱器、電熱毯、電按摩器、電門鈴、電蚊香等等。無論城市農(nóng)村，看電視已憂為男女老少不可須臾離開的文化娛樂習(xí)慣。打電話、發(fā)短信也已成為人們?nèi)粘＝涣鞯闹饕侄巍?br /> 寢具 1980年代后，農(nóng)村居民的部分被子外套還用被面、被趕時髦，定期拆洗、絎縫，但有部分人家已用被套。城鎮(zhèn)居民則大多數(shù)使用被套，且以素色棉布為主。棉花被胎逐步為輕柔、保暖性好的鴨絨、彈力棉、中空棉等所替代，少數(shù)居民仍延用棉花被胎，毛毯幾乎家家都有。席褥夏天用草席或竹席，春秋和冬天用棉絮作墊褥。復(fù)以床單或毯子。為了保暖和松軟，不少人家用泡沫塑料墊底，考究的用席夢思等。近幾年時興“四件套”，即被套、床單、枕套和床罩均是同一種質(zhì)量與花色。城區(qū)大部分居民因房屋有紗窗已經(jīng)不用蚊帳，農(nóng)村居民使用還很多。
七、出行與車輛
1980年代后期，儀征丘陵山區(qū)地處偏僻的農(nóng)村居民出行仍多步行，步行到公共汽車?？康募?zhèn)方可乘車。有時順搭鄉(xiāng)鄰的農(nóng)用拖拉機(jī)和手扶拖拉機(jī)代步。1990年代農(nóng)村自行車逐漸增多，輕騎、摩托車也進(jìn)了經(jīng)常進(jìn)城打工的農(nóng)民家庭。進(jìn)入21世紀(jì)，電動自行車問世，品種與數(shù)量愈來愈多，成為城鄉(xiāng)居民重要代步工具，摩托車數(shù)量也成倍增加。農(nóng)村家庭除孤老和殘疾人外，幾乎家家有自行車、電動自行車或摩托車。加之縣鄉(xiāng)公路增加，道路通村工程實施，村村通達(dá)公路，以及公交路線延長和公交車輛、出租車輛增多，城鄉(xiāng)居民出行從來沒有現(xiàn)在這么方便，基本不須步行。城區(qū)少數(shù)人家出行已有自備的私人轎車。
八、健康養(yǎng)生
1980年代以來，城鎮(zhèn)居民特別是中老年人已逐漸養(yǎng)成健康養(yǎng)生習(xí)慣，除了飲食注意多吃蔬菜、水果、雜糧，少吃糖、鹽、油脂等以外，尤其重視健康鍛煉，每天早晨在城區(qū)的公園、體育場、廣場等公共場所才能看到無數(shù)晨練的人群，步行、漫步、太極拳、太極劍、門球、木蘭拳、體操、健身舞、氣功、抖空竹等等，各種健身活動都有。晚間廣場或路邊則以跳集體舞和步行的居多。年深日久，已成為一種新的民俗。1990年代特別是進(jìn)入21世紀(jì)以來，保健品和各種健身器材也在老年人群眾中風(fēng)行，珍奧核酸、銀齡丸、腦白金、卵磷脂等保健品，以及得得治療儀、喜來健治療儀等各種電動按摩儀和飲水機(jī)、睡眠系統(tǒng)（被褥枕頭）等保健器具銷售紅火。銷售商組織的講座、旅游、抽獎等促銷活動不斷。“花錢買健康”已成為老年人行踐的重要觀念
九、休閑娛樂
1980年代以來，在儀征歷史不衰、風(fēng)靡城鄉(xiāng)且形成風(fēng)俗習(xí)慣的休閑娛樂活動首扒麻將，麻將室遍布城鄉(xiāng)，除少年兒童外，幾乎人人參與，尤其是退休的老年人無日無之。為節(jié)省時間，碼牌已用麻將機(jī)。其次是撲克牌，娛樂方式從“爭上游”、“四十分”到“八十分”，還有“2000分”、“摜蛋”等等。再次是象棋。青年人娛樂休閑的場所主要迪廳和網(wǎng)吧，唱歌、跳舞，網(wǎng)絡(luò)游戲。但也有的未成年人或青年人網(wǎng)絡(luò)游戲成癮，給家庭和社會帶來一定的危害。近10多年來，旅游也在為休閑娛樂的重要活動。有一日、二日短途游，有多日長途游，還有出境游，均由儀征或揚(yáng)州、南京等地旅行社組織。參游者有退休人員，也有在職在崗人員。
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